Cuando viajas a Frankfurt, Alemania, no solo tienes la oportunidad de explorar su rica historia y su vibrante escena cultural, sino también de disfrutar de una deliciosa oferta gastronómica que refleja la tradición y la diversidad culinaria de la región. Te llevaré a un viaje a través de la gastronomía regional de Frankfurt, presentándote algunos de los platos tradicionales más destacados, dónde encontrarlos y algunos consejos útiles para disfrutar de la experiencia culinaria al máximo.
Los Sabores Tradicionales de Frankfurt
1. Frankfurter Würstchen
Comenzamos con el plato más icónico de Frankfurt: los «Frankfurter Würstchen». Estas salchichas son conocidas en todo el mundo y se sirven tradicionalmente en un panecillo con mostaza. Son delgadas, ahumadas y tienen un sabor distintivo. No puedes visitar Frankfurt sin probarlas en un puesto callejero o en un restaurante local.
2. Gruyere Sopa (Grie Soß)
La «Gruyere Sopa» es una salsa verde hecha de siete hierbas frescas diferentes, como perejil, cebollinos, rábanos y eneldo. Se mezcla con huevos duros picados y se sirve tradicionalmente con patatas hervidas y huevos duros. Es una delicia fresca y saludable que captura el sabor de la región.
3. Rippchen mit Kraut
Si eres amante de la carne, no te pierdas los «Rippchen mit Kraut», costillas de cerdo cocidas lentamente que se sirven con chucrut y una salsa de mostaza. Este plato es una verdadera delicia para los aficionados a la carne y una experiencia gastronómica esencial en Frankfurt.
4. Handkäs mit Musik
Este plato es un queso de leche agria llamado «Handkäs» marinado en una marinada de cebolla y vinagre. Se sirve generalmente como aperitivo con pan crujiente y es una opción popular en las tabernas locales. La «musik» en el nombre proviene de la creencia de que las cebollas le dan al queso un «canto» musical.
5. Apfelwein
La bebida por excelencia de Frankfurt es el «Apfelwein», una especie de sidra de manzana. Puedes disfrutarlo en tabernas tradicionales llamadas «Ebbelwoi Lokal». Acompaña tu «Apfelwein» con algunos de los platos mencionados anteriormente para una experiencia auténtica.
Dónde Disfrutar de la Gastronomía Regional
1. Zum Gemalten Haus
Este restaurante histórico es famoso por sus «Frankfurter Würstchen». Fundado en 1479, es uno de los lugares más antiguos de Frankfurt y ofrece una auténtica experiencia gastronómica.
2. Adolf Wagner
Un lugar emblemático para probar la «Gruyere Sopa» y otros platos tradicionales. Este restaurante es conocido por su ambiente animado y su comida casera.
3. Lorsbacher Thal
Si buscas un ambiente típico de taberna alemana, este es el lugar adecuado. Ofrece una variedad de platos regionales y una amplia selección de «Apfelwein».
Consejos para Disfrutar de la Gastronomía de Frankfurt
- Horarios de Comida: Ten en cuenta que muchos restaurantes en Frankfurt siguen el horario tradicional de comida, con una pausa larga entre el almuerzo y la cena. Planifica tu comida en consecuencia.
- Reservas: Si planeas cenar en un restaurante popular, es aconsejable hacer una reserva con anticipación, especialmente los fines de semana.
- Pago en Efectivo: Aunque la mayoría de los lugares aceptan tarjetas de crédito, siempre es útil llevar efectivo en euros, ya que algunos establecimientos pequeños pueden no aceptar tarjetas.
- Propina: Es costumbre dejar una propina del 10-15% en los restaurantes si el servicio no está incluido en la factura.
Disfrutar de la gastronomía regional de Frankfurt es una parte fundamental de tu viaje a esta ciudad alemana. No solo experimentarás sabores deliciosos, sino que también te sumergirás en la cultura y la tradición de la región. Así que, cuando visites Frankfurt, no olvides degustar estos platos tradicionales y deleitarte con la riqueza culinaria que esta ciudad tiene para ofrecer.
